3月上旬、アジア最大級の食品展「Foodex Japan 2015」（2015年3月3日～6日）に出展するフィンランド企業が来日。その前日にフィンランド大使館で行われたイベントで、まだ日本で知られていない良質な食材たちを取材しました。
フィンランドを代表するアルト・ラスタス シェフも来日し、料理を披露。フィンランド自慢のアルコールとの相性も抜群。フィンランド食材の直球の美味しさにすっかり魅了されました。
フィンランドの食だけでなく、現地の人々やあたたかいおもてなし、食材への真摯な姿勢に感銘を受けたという日本を代表する料理人、「分とく山」総料理長の野崎洋光さんも来場。日本人の口にも、日本食にもフィンランド食材は合うといいます。
会場で披露されたフィンランド食材を使った料理も紹介！
「分とく山」総料理長・野崎氏も驚いた質の高いフィンランド食材とはいったい？
クリーンな環境ではぐくまれた、知られざるフィンランドの魅力に迫ります。
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