【連載】yumicoさんの【北欧美味しいものレポートVol.8 in Sweden】
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| 【北欧美味しいものレポートVol.8
in Sweden】 2012年 夏 ストックホルムから夏の便りが届きました。 「今が一年でもっとも美しく気持ちのよい北欧の夏です。」 太陽が降り注ぎ、光が水辺に反射しきらきら輝く季節。 北のヴェニスと謳われる水の都、ストックホルム夏の情景が目に浮かぶようです。 |
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スウェーデンの首都ストックホルムは、バルト海に浮かぶアーキペラゴ（群島）に囲まれ、街自体が湖の中のいくつかの島で構成されています。 |
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| 今回は、ストックホルムのパノラマビューを一望できる、地元っ子に人気のベジタリアン レストラン＆ガーデンカフェHermans（ヘルマンス）をご紹介します。 |  |
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その前に、この連載では北欧の美味しいものとして滋味溢れる野菜を取り上げてきました。 |
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北欧らしい野菜、ルバーブ。 スウェーデンのみならず北欧の農業の農薬散布率は世界でも低いと言われており、無農薬野菜でなくても、自然農法で栽培された野菜もオーガニック級。 スーパーに普通に並ぶ野菜でも十分素材がいいことは色や味ですぐわかります。 |
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近年北欧でもオーガニック、ヘルシー志向は大きなムーブメントです。 お洒落で健康的、お手頃価格の雰囲気のよいカフェは賑わっています。 それでは、ストックホルムの人気ベジタリアンレストラン＆カフェHermans（ヘルマンス）のブッフェとスイーツを写真でご紹介します。 |
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| お店の外観。 |
コーヒーのミルクはSoya日本の豆乳！ | |||||||||||
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ブッフェのラザニアも、お肉のかわりにそぼろ状にした揚豆腐がつかわれていました。日本食は北欧でも人気のヘルシーフードのようです！ |
色もあざやか！ | |||||||||||
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スウェーデン語で”お茶をする”という意味のFika
(フィーカ）という言葉があります。 美しい景色を見ながら、午後のお茶のひとときを海を眺めている初老のカップルがいました。 |
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一枚の絵のようにストックホルムの景色に溶け込んでいて忘れられない風景です。 北欧は医療社会福祉、老後の生活保障が約束されているからでしょうか？ 丈夫で長生きして年を重ねて晩年、黄昏てもこんな風に、午後の時間を大切な人と”二人でお茶”をして過ごせればいいですね。 北欧流健康的なフィーカな時間を楽しめるカフェです。 |
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Hermans（ヘルマンス） 住所：Fjallgatan
23 Stockholm 最寄り駅：Slussen、Medborgarplasten |
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| 【お知らせ】 みなさま、いかがでしたでしょうか？ 「北欧美味しいものレポート」の連載は、今回でいったん終わりとさせていただきます。ご愛読いただき、ありがとうございました！ 次回からはテーマを変えての連載になります。お楽しみに！ |
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| ストックホルム スウェーデン ベジタリアン カフェ Hermans ヘルマンス オーガニック Fika フィーカ Stockholm Sweden |
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