赤い王冠マークが目印！オーガニックフードが大人気
 Photo by Nicolai Perjesi |
世界一のレストランが存在するデンマーク。国内で人気のレストランといえば、使う食材はすべてオーガニックが当たり前、というほど、家庭でもオーガニックフードが大人気。
オーガニックとは、有機合成殺虫剤や化学肥料を一切使わずに育てられ、遺伝子組み換えのものは含まず、放射性物質の検出はなく、化学添加物も全く入っていない食品のこと。
そのオーガニックフードのシェアは国内で引き続き伸びており、多くの消費者が購入するようになってきた。「王冠のモチーフが真ん中にある赤いマーク」のついた商品は、オーガニックである証し。
一人当たりのオーガニック商品の消費が世界で最も多いと言われるデンマーク国民。
デンマークで販売されている食品のうち、およそ７％以上がオーガニック食品だという。
たとえば２０１０年に、デンマーク人が消費した牛乳のうちの約３０％以上、消費した卵の約２０％がオーガニック。さらには、消費した野菜果物のうち、約２５％がオーガニックというように、口にしている食品全体のおよそ４分の１がオーガニックということがわかる。
２００６年から２０１０年の間で、ＥＵ諸国への輸出も３倍となり、デンマークのオーガニック農家は大忙し。しかし、国内のオーガニック需要も高まってきたことから、オーガニック食品の輸入も増えてしまい、皮肉にもオーガニック食品は貿易赤字となっている。
オーガニックの野菜、果物、穀物、動物の飼料などはオランダ・ドイツ・イタリアから多く輸入しているデンマーク。
新しく交わされたＵＳ＆ＥＵ間でのオーガニック貿易協定で、アメリカのオーガニックフードが入ってくるようになると、価格競争が期待できる。ただ、オーガニックの野菜果物、肉類をわざわざ海を越えて船で運ぶというのは、燃料も使うことになり、エコロジカルではないという声も浮上。
しかし、もし真冬のデンマークでトマトを作ろうとしたら、暖房のためにものすごいエネルギーを使ってしまうことになる。環境面から見ても、そこは温暖な国からの輸入に依存し、生産より輸送にエネルギーコストをかけたほうが良い場合もあるとの見方も出ている。
北欧ニュース編集員
オーガニックフードの証しであるマークは、上写真の左側、お店のウィンドウにバーンと見えるあの赤いマークです。
（キレイなお姉さんに気を取られていては、わかりませんよっ！）
なんでも、学校・介護施設・社員食堂で出されるものも、２０２０年までに全体の６０％がオーガニック食品になるようにと、デンマーク政府が目標を定めたそうです。
毎日使うニンジンやレタスのようなオーガニック食品はさすがに重要が高く、いまやオーガニックはデンマークの高成長ビジネスとなっているようですよ。
※次号はお休みさせていただきます。
