デンマーク生まれの人気クラフトビール「Mikkeller」が、ラーメン店をオープン！
  (photo)Ramen to Biiru |
日本人の間ではもちろん、いま世界で人気の日本の「ラーメン」。
昨年末、北欧グルメで世界の注目を浴びるコペンハーゲンに、本格派ラーメン店がオープンした。それはなんと、デンマーク生まれの人気クラフトビールブランド「Mikkeller」が、コペンハーゲンの人気日本食レストラン「Bento」とタッグを組み、ビールを楽しめるラーメン屋として誕生した店だという。
2015年8月、渋谷にビールバー「Mikkeller Tokyo」（※）オープン時に来日したミッケラーの生みの親、ミッケル・ボルグ氏は、ラーメン屋をオープンすることを示唆しており、このときすでに水面下でプロジェクトが進んでいたらしい。
ラーメン店の名前は「Ramen to Biiru（ラーメンとビール）」。
こだわりの麺、スープを味わいながら、これまたこだわりのミッケラーのビールがいただけるというのだ。
ラーメンはシンプルながら、作り手のロマンと夢のようなものが詰まっており、自分だけが編み出すスープレシピには、ミッケル氏がクラフトビールレシピを生み出す背景と相通じるところがあるのではないか。そういったことを想像すると、ラーメンとビールのマリアージュは、まったく不思議ではないと感じる。
店内は、日本でよく見られる販売機から食券を購入するスタイル。販売機はどうやら日本から持ってきた模様。まるで日本の下町のラーメン店の雰囲気が漂う店内のたたずまいも、訪れた客を楽しませてくれることだろう。
ラーメンの種類は、塩・醤油・スパイシー味噌。ラーメンにぴったりなビールとの組み合わせも楽しい「Ramen to Biiru」は、2015年12月5日、コペハーゲンの28 Griffenfeldsgadeにオープン。
（※）ビールバー「Mikkeller Tokyo」は今年2月で一旦閉店。移転し、現在再オープンを計画中。
「Ramen to Biiru(Ramen & Beer)」
https://www.facebook.com/Ramen-to-Biiru-1606601632934437
日本食レストラン「Bento」
http://uki.dk/
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『デンマーク生まれの伝説的クラフトビールMikkeller、日本初となるビールバー「Mikkeller Tokyo（ミッケラートウキョウ）」をオープン！』
http://hokuwalk.com/News/page/page_id/012015082700015001
北欧ニュース編集員
ラーメン好きが高じてラーメン店をオープン！
ミッケルさん来日時に、チラっとお話を聞いていて、面白いけど、ビール一筋のミッケルさんが、ラーメン店をやるなんて、ちょっとこれは冗談でしょうー！なんて思っていましたが、本気でしたね（笑）
新北欧料理で世界の注目を浴び、世界からグルメを求めてコペンハーゲンにやってくる人も多いというコペンハーゲン。、コペンの新名所になりそう！？
