2012年10月17～19日の3日間、北欧5ヶ国から各1名ずつスターシェフを東京へ招き、日本と北欧諸国における“食”の交流を促進するイベント「ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン」が開催されました。
デンマークのNomaをはじめ、世界が熱い視線を注ぐ北欧料理。
現代における新しい北欧料理のカタチ「ニュー・ノルディック料理」とは一体どんなものなのでしょうか？
プレスイベントで披露してくださったスターシェフたちの料理とともに、シェフたちの考えや日本に来て感じたことなどを紹介しています。
ぜひご覧になってみてください！
北欧区特集記事
【特集】Nordic Star Chefs in Japan ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン
