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【特集】Nordic Star Chefs in Japan ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン


2012年10月17~19日の3日間、北欧5ヶ国から各1名ずつスターシェフを東京へ招き、日本と北欧諸国における“食”の交流を促進するイベント「ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン」が開催されました。

デンマークのNomaをはじめ、世界が熱い視線を注ぐ北欧料理。
現代における新しい北欧料理のカタチ「ニュー・ノルディック料理」とは一体どんなものなのでしょうか?


プレスイベントで披露してくださったスターシェフたちの料理とともに、シェフたちの考えや日本に来て感じたことなどを紹介しています。

ぜひご覧になってみてください!

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【特集】Nordic Star Chefs in Japan ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン





(2012年10月26日更新)
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